Enhorabuena a Miguel Angel de la Cruz (Matapozuelos) por su exposición en Madrid fusión, yo no soy experto en la materia pero he leído muy buenas criticas. Como pedrajero me siento orgulloso de que Pedrajas de San Esteban haya estado sonando entre las explicaciones de sus magníficos platos. Solo espero que todos los pedrajero, pero especialmente los profesionales del sector hayan sabido valorar la importancia que supone para ellos haber sido nombrados en tal importantísimo evento a nivel culinario. Como pedrajero agradezco a Miguel Angel nombrar a Pedrajas como la cuna del piñón ante los mejores profesionales culinarios de España y posiblemente del extranjero. Desde Pedrajas suerte con tu trabajo y que tu investigación te de los mejores frutos profesiones.